Miski procesa páprika y otros capsicums de diferentes agricultores y latitudes en el Perú. Estos productos son controlados y analizados al momento de ingreso a cualquiera de los almacenes de la empresa pasando así por una primera clasificación que lleva a constituir lotes con características específicas determinadas.
Páprika:
i. Páprika molida: Al momento de molerse, se ubica el producto de acuerdo a su clasificación y se procede a su reselección, lavado y secado preliminares a la molienda. Luego de la molienda, los lotes de polvo de páprika se almacenan en bolsas negras de 25 Kg. A este producto molido con características de color y granulometría específicas se le conoce como producto intermedio (p.i.) y es la base para formar el universo de producto exportable luego de su mezcla con otros p.i. que buscan tener el color y granulometría solicitados.
Miski almacena sus productos en ambientes muy ventilados y frescos con bajo índice de humedad. Este producto en estas condiciones tiene una vida útil mínima de seis meses.
ii. Páprika seca entera: Nuestro producto es clasificado tanto por color como por sus características físicas. Por ello el universo de producto seco entero puede dividirse en páprika de alto color para ser utilizada para extracción de color y; páprika para ser seleccionada y envasada seca entera en perfecto estado físico. Este último producto se envasa normalmente en cajas de 25 libras.
Guajillo y Ancho:
Actualmente la empresa ha empezado a recibir sus primeros lotes de Guajillo y Ancho que se
evalúan y procesan con el mismo cuidado que el páprika. Estos chiles se seleccionan por su tamaño y calidad, se limpian y envasan de acuerdo a los requerimientos de los clientes.
Jalapeños ahumados:
Los frutos maduros seleccionados de jalapeños son deshidratados y ahumados naturalmente produciendo un producto de agradable aroma y forma y color característicos.
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